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• 中文名稱：乙酸甲酯
• 英文名稱：Methyl acetate
• 分子式：\(C_3H_6O_2\)
• 分子量：74.08

理化性質

• 外觀：無色透明液體，具有芳香氣味。
• 沸點：57.8℃
• 密度：0.934 g/mL（20℃）
• 溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚等多數有機溶劑。

用途

• 有機溶劑：乙酸甲酯具有良好的溶解性，可作為涂料、油墨、膠粘劑等的溶劑，能夠溶解多種有機物質，有助于改善這些產品的性能和施工特性。例如，在一些高檔涂料中，它可以使涂料具有更好的流平性和光澤度。
• 香料原料：其具有一定的香味，可用于調配果香型、花香型等食用香精和日用香精，為香精提供獨特的香氣。在食品工業中，可用于生產一些具有特殊風味的食品；在化妝品和洗滌劑等產品中，也可作為香料成分增添香氣。
• 有機合成中間體：在有機合成領域，乙酸甲酯是一種重要的中間體。它可以通過水解、醇解、氨解等反應制備其他有機化合物，如乙酸、甲醇、乙酰胺等。例如，通過水解反應可以得到乙酸和甲醇，為進一步合成其他有機產品提供原料。